Gâteau aux bleuets et citron

J’ai toujours pensé que l’acte de manger était intimement lié aux émotions. On mange pour fêter, pour se connecter aux autres, pour éprouver du plaisir, pour se réconforter. Avec les odeurs, les souvenirs gustatifs sont un lien puissant avec l’enfance et le passé, avec les évènenements et les expériences marquantes de nos vies.

Dans cette section du blogue j’ai donc envie de vous partager des textes et des recettes qui mêlent un peu tout ça et qui parlent notre manière de manger nos émotions.

Gâteau aux bleuets et au citron

Une recette familiale sacrée, à faire absolument avec des bleuets sauvages, au mois d'août. Ou au mois de janvier avec des bleuets surgelés si on a un coup de déprime et qu'on s'ennuie de l'été. 

Course Dessert
Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 8 personnes
Author mceliemorin

Ingredients

Pour le gâteau

  • 1 + 1/2 tasse farine
  • 2 cuil. thé poudre à pâte
  • 1/2 cuil. thé sel
  • 1 cuil. thé jus de citron frais
  • 1 citron zesté au complet avec microplane de préférence
  • 1/3 tasse lait
  • 1 oeuf
  • 3/4 tasse sucre
  • 3 + 1/2 tasses bleuets sauvages

Pour le glaçage

  • 2 cuil. soupe beurre salé fondu
  • 1/4 tasse sucre
  • 2 cuil. soupe jus de citron frais

Instructions

Préchauffer le four à 350 et beurrer un plat rectangulaire ou carré.

Étaler environs 1 tasse et demi (ou un peu plus selon le plat) de bleuets dans le fond du plat.

Crémer le sucre et le beurre.

Incorporer le lait, l’oeuf, le zeste et le jus de citron et mixer jusqu’à bien combiné.

Mélanger les ingrédients secs dans un autre bol et ensuite les incorporer en deux étapes au mélange liquide. Ne pas trop mixer.

Incorporer doucement le reste des bleuets en pliant avec une spatule.

Étaler la pâte grosso modo par-dessus les bleuets, pas besoin d’être parfait.

Enfourner et vérifier avec un couteau propre si la pâte est cuite à partir de 35 minutes, selon la puissance du four.

Quand c’est cuit, sortir le gâteau du four et badigeonner le dessus avec le glaçage. Régler le four à broil et ré-enfourner. Laisser la porte du four ouverte, suer sa vie et surveiller sans arrêt jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Retirer. 

C’est prêt.

Servir température pièce, ou chaud avec glace vanille.

 

Author: mceliemorin

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